หลายคนรู้สึกว่าการเก็บอาหารไว้ในช่องแช่แข็งเป็นวิธีที่ดีที่สุดที่จะทำให้อาหารอยู่ได้นานขึ้น แต่มีอาหารบางชนิดที่ไม่สามารถแช่แข็งได้
วันนี้แอดเลยนำบทความจาก Bright Side มาแปลให้อ่านกัน เพื่อจะบอกคุณว่าไม่ควรวางอาหารไว้ในช่องแช่แข็ง!
1.Dairy Products.
ผลิตภัณฑ์ในชีวิตประจำวันบางส่วนจะกลายเป็นน้ำในช่องแช่แข็ง
แต่นี่คือเทคนิคบางอย่าง: คุณสามารถยืดอายุครีมที่มีไขมันสูงได้ อย่างเช่น วิปครีมและครีมกับน้ำตาล นม (ให้มันอยู่ในภาชนะเดิม) และชีส แต่ได้แค่เฉพาะพวกที่มีไขมันมากกว่า 40% นะ
2.Raw Potato : มันฝรั่ง
มันฝรั่งดิบมักจะเปลี่ยนเป็นสีดำในช่องแช่แข็ง แต่ถ้าหากเราเก็บมันไว้ในที่แห้งและเย็นที่สุด แต่คุณจะสามารถยืดอายุมันฝรั่งไปได้ 4 ถึง 6 เดือน
3.Egg : ไข่
ไข่ดิบจะขยายตัวเมื่อถูกแช่แข็ง อาจทำให้เปลือกไข้แตกออก คุณจะสังเกตเห็นว่าไข่แดงแช่แข็งมีลักษณะเหนียวหนืดเมื่อละลาย มันจะดีกว่าที่จะเก็บไข่ในส่วนช่องหลักของตู้เย็น
4.Canned Goods : อาหารกระป๋อง
เมื่อเราแช่ของเหลวเข้าไปในช่องแช่แข็ง เมื่อถึงจุดแข็งของเหลวเหล่านั้นจะขยายตัวออก
ทำให้กระป๋องแตกหรือระเบิดได้
5.Certain Vegetables : ผักบางชนิด
คุณไม่ควรแช่แข็งผักที่มีน้ำมาก เช่นผักสลัด, แตงกวา, หรือหัวไชเท้า เมื่อน้ำแข็งละลายผักอาจสูญเสียรสชาติได้
6.badly packaged foods : อาหารที่มีการบรรจุมาไม่ดี
อาหารที่ยังไม่ถูกแช่แข็งในสุญญากาศหรือ ใส่ในภาชนะบรรจุอย่างถูกต้องอาจทำให้มันเสีย แม้ว่าอาหารที่เสียนั้นจะกินได้ แต่ก็อาจจะส่งผลต่อสี กลิ่น รส และเนื้อสัมผัสของมัน
7.Hot Food : อาหารที่ยังร้อนอยู่
การแช่แข็งอาหาร ขณะที่ยังมีความร้อนอยู่จะส่งผลให้อุณหภูมิของตู้แช่แข็งสูงขึ้นซึ่งเป็นสาเหตุที่แบคทีเรียเติบโตอย่างรวดเร็ว ควรแช่ของที่ความเย็นอยู่แล้ว
8.Thawed Food : การละลายอาหารที่มีความเย็น
ในระหว่างการละลายจากความเย็น ที่อุณหภูมิต่ำจุลินทรีย์ที่ยังไม่ตายจะพัฒนาตัวเองขึ้น ถ้าหากเรานำอาหารมาแช่เย็นใหม่อีกครั้งในขณะแช่แข็งปริมาณของแบคทีเรียจะสูงกว่าในช่วงแรกของการแช่แข็ง
9.Breadcrumb : เกล็ดขนมปัง
ถ้าเราแช่แข็งเจ้าก้อนขนมปังเหล่านี้ อาจจะทำให้มันนุ่มจนเกินไปได้ และอาจจะกลายเป็นก้อนซีดสีขาวคล้ายกับแป้งเปียก ดูไม่น่ารับประทาน
10.Fruit wuth a high water content : ผลไม้ที่มีปริมาณน้ำสูง
พวกผลไม้ที่มีปริมาณน้ำเยอะ อย่างเช่น แตงโม แคนตาลูป จะอ่อนตัวลงหรือ อาจนุ่มจนแหยะ เมื่อเรานำไปเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
เคล็ดลับที่ควรทราบ:
- ไม่ว่าคุณจะแช่อะไรไว้ในช่องแช่แข็งก็ตาม โปรดมั่นใจว่าจะกินให้หมดภายใน 9 เดือน
- อาหารส่วนใหญ่ต้องใช้เวลาในการละลาย วิธีการละลายช้ามักจะให้ผลลัพธ์ที่ดีกว่า
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีอาหารที่ทำให้เย็นลงก่อนที่จะนำไปใส่ในช่องแช่แข็ง
- เราแนะนำให้คุณใช้ภาชนะที่เหมาะสมกับช่องแช่แข็งเสมอ
ข้อมูลจาก : Bright Side
