อาหารเกือบทุกอย่างจะมีรสชาติที่ดีขึ้นด้วยการใส่เกลือเพียงเล็กน้อย ตั้งแต่ ผัก ไปจนถึงเนื้อสัตว์ – แม้แต่ไอศครีมและช็อคโกแลตก็สามารถเข้ากับเกลือได้ดี! และสถาบันโภชนาการและอาหารแนะนำให้บริโภคเกลือ 1,500 มก. ถึง 2,300 มก. ต่อวัน (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) ความแตกต่างของเกลือที่เราสามารถบริโภคได้แต่ละประเภทนี้มีอะไรบ้างและจะผลดีต่อสุขภาพของเราอย่างไร มาดูกัน !
ไม่เพียง แต่เกลือจะถูกใช้อย่างกว้างขวางในการเตรียมอาหาร แต่มันสามารถส่งผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์ได้เช่นกัน หากคุณรู้ถึงคุณสมบัติของเกลือและผลกระทบที่มีต่อร่างกายของคุณ คุณสามารถปรับการรับประทานอาหารให้เหมาะสมและสลับไปมาระหว่างเกลือประเภทต่างๆได้
10.เกลือทะเล
การบริโภคเกลือทะเล จะปกป้องผิวของคุณ และช่วยดูแลสุขภาพฟันของคุณ การนอนหลับและสมดุลไฟฟ้าของร่างกายของคุณ แร่ธาตุ เช่น โซเดียม โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม โบรไมด์ คลอไรด์ เหล็ก ทองแดง และสังกะสี องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ จะช่วยให้สุขภาพของคุณดีขึ้นด้วยทรัพยากรธรรมชาติในทะเลชนิดนี้.
9. เกลือทะเลสีเทา
เกลือชนิดนี้มีความแตกต่างกันในเรื่องของ แร่ธาตุ เกลือชนิดนี้มีประโยชน์ในการรักษาสุขภาพของเรา คือ ช่วยในเรื่องของการปรับปรุงระบบทางเดินหายใจของคุณ และรักษาเสถียรภาพของการเต้นของหัวใจของคุณ ที่สำคัญที่สุดคือ ช่วยให้คุณสามารถรักษา สมดุลกรด – ด่างให้มีค่าแบบปกติ และอาจอยู่ได้นานขึ้นโดยการบริโภคเกลือนี้
8.เกลือแดงของฮาวาย
เกลือแดงของฮาวาย มีแร่ธาตุประมาณ 80 ชนิด มันเป็นส่วนผสมของเกลือทะเลที่ไม่ผ่านการบดและดินภูเขาไฟที่อุดมด้วยเหล็กออกไซด์ โดยเฉพาะดินเหนียวนี้ให้เกลือสีแดงอิฐออกมา นำมาปรุงอาหารของคุณด้วยการบีบใส่อาหารเพียงเล็กน้อยและมันจะช่วยให้ปอดเปิดระบบการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันพลังงานโดยรวมของคุณ และเพิ่มสมรรถภาพให้กับคุณ.
7.เกลือดำกาลานามัค
การบริโภค เกลือดำกาลานามัค หรือ Kala Namak เป็นตัวช่วยอย่างดีสำหรับปัญหาการย่อยอาหาร มันจะช่วยให้คุณเพิ่มความอยากอาหารและสามารถช่วยรักษาอาการไม่สบายท้องของคุณได้.
6.เกลือสีชมพูหิมาลัย
เราต่างก็รู้กันว่าเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยม คือ เกลือหิมาลัยสีชมพู ที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุมากกว่า 80 แร่ธาตุจากธรรมชาติ และสามารถปรับสมดุลระดับ PH ของร่างกาย ช่วยในเรื่องการผ่อนคลายกล้ามเนื้อ ป้องกันความดันโลหิตสูง และลดความเสี่ยงของการติดเชื้อ.
5.เกลือทรัฟเฟิล
เกลือนี้มีผลของสารกระตุ้นความต้องการทางเพศพร้อมกับคุณสมบัติต้านการอักเสบและยาต้านจุลชีพ เกลือทรัฟเฟิลเป็นเครื่องปรุงรสที่มีความหลากหลาย แต่ยังเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีที่สามารถปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันของคุณ.
4.เฟลอร์เดอเซล
หรือที่เรียกกันว่า “คาเวียร์เกลือทะเล” หรือ “แชมเปญเกลือ” เฟลอร์เดอเซล มีแร่ธาตุที่น่าสนใจและมีรสชาติที่เบา มันมีองค์ประกอบทั้งหมดที่พบในน้ำทะเล: ไอโอดีน, สังกะสี, ทองแดง, แมงกานีส, เหล็ก, แมกนีเซียมและโพแทสเซียม ให้คุณสมบัติสำหรับสุขภาพของคุณในทุกๆเม็ดที่กัดลงไป.
3.เกลือลาวาดำไซปรัส
ชื่นชมกับรสชาติของดินเกลือของไซปรัส ก้อนลาวาดำที่มีผงถ่านและใช้เป็นเครื่องตกแต่งที่โดดเด่นสำหรับโต๊ะอาหาร ประโยชน์ของการบริโภคเกลือนี้คือ การดีท็อกซ์ร่างกาย ปอดสุขภาพ เพิ่มความชุ่มชื้นและป้องกันการปวดกล้ามเนื้อ.
2.เกลือลาวาดำฮาวาย
Hawaiian Black Lava Salt เป็นเกลือทะเลที่แปลกใหม่ และร้อนแรงพร้อมถ่านมะพร้าว ผลของมันคล้ายกับเกลือลาวาไซปรัสดำ โดยมีข้อดีคือ ช่วยลดพลังงานเชิงลบ ด้วยเม็ดเกลือสีดำและมีความกรุบกรอบอย่างน่าทึ่งนี้ ช่วยเพิ่งรสชาติให้กับอาหารได้อย่างดี มันจะช่วยให้อาหารของคุณนั้นอร่อยขึ้นเยอะเลยละ.
1.เกลือแกง
ความสามารถของเกลือแกง คือ ช่วยร่างกายในการเพิ่มการสร้างเอนไซม์ย่อยอาหารและน้ำผลไม้ที่ช่วยให้เราสามารถสกัดและดูดซึมวิตามินและสารอาหารอื่นๆ จากอาหารที่เรากิน อย่างไรก็ตามเกลือชนิดหนึ่งที่พบมากที่สุดคือ การทำไอโอดีนเทียม เพื่อรับมือกับการขาดสารไอโอดีนและผลที่ตามมา เกลือแกงเป็นเครื่องปรุงรสทั่วไปที่มีให้เลือกหลากหลายรูปแบบตั้งแต่เกลือ Kosher, เกลือดองและเกลืออนุภาค เช่น เกลือกระเทียม, เกลือหัวหอม และเกลือรมควัน.
ผลที่เป็นอันตรายจากการบริโภคเกลือมากเกินไป
ดูเหมือนว่าจะมีการเชื่อมโยงโดยตรงระหว่างการรับประทานเกลือมากเกินไป และความแน่นของกางเกงยีนส์ของเรา โดยเฉพาะอย่างยิ่งการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้แสดงให้เห็นในเรื่องของน้ำหนักตัวของคุณ เนื่องจากการมีโซเดียมในร่างกายมากเกินไป เหตุผลที่น่าจะเป็นเพราะเกลือนั้นสามารถกระตุ้นการกิน ทำให้เรากินอาหารจนมากเกินไป
นอกจากนี้การกักเก็บของเหลวที่เกิดจากโซเดียมมากเกินไปในเลือดของคุณ สามารถทำให้ใบหน้าของคุณดูอ้วนและแน่นอนมันสามารถเพิ่มความเสี่ยงของคุณสำหรับความดันโลหิตสูง ปัญหาสุขภาพอื่น ๆ ที่อาจเกิดขึ้น เช่น โรคกระดูกพรุน โรคไต นิ่วในไต และอาการปวดหัว.
จากการศึกษาพบว่าการบริโภคอาหารที่ดองด้วยเกลือ (เช่นผักดองและปลาเค็ม) มีความเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคมะเร็งกระเพาะอาหาร จากการศึกษาอื่น พบว่าผู้ชายมีความเสี่ยงสูงกว่าผู้หญิง ปริมาณเกลือที่แนะนำ คือเกลือไม่เกิน 6 กรัม (โซเดียม 2,300 มิลลิกรัม) หรือประมาณ1½ช้อนชาต่อวัน แทนที่จะใช้เกลือ คุณสามารถใช้เครื่องเทศน้ำมะนาวหรือสมุนไพรเพื่อปรุงรสอาหารของคุณแทนได้.
คุณชอบอาหารรสเค็มหรือไม่?
ข้อมูลและรูปภาพจาก : Bright Side
